蒙山茶：琴里知聞唯綠水 茶中故舊是蒙山
①虎年春節(jié)前夕，蒙頂山綻放新綠，春茶已開始采摘。來自浙江、江蘇等地的茶商顧不上過節(jié)，跑到雅安搶購蒙頂山名茶。隨即2010年第一杯蒙頂山名茶最早面世于京、滬。
②蒙頂山，因“雨霧蒙沫”而得名。這里因常年雨量達(dá)2000毫米以上，故稱“西蜀漏天”。蒙頂山下的雅安市則有“漏城”之名；又有“雅安多雨，中心蒙山”之說。雨多而形成云多、霧多的景象。雅安地處北緯30度，位于四川盆地的邊緣地帶。西進(jìn)為青藏高原，向東是成都平原。夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。常年雨水充沛，四季云霧繚繞。這里的海拔高度、土壤、氣候等，最適于茶葉的生長。
③蜀中三大名山中，峨眉天下秀，青城天下幽 ，蒙頂山下茶。追溯蒙頂山茶的歷史，起始于西漢，距今已有兩千多年�！吨袊�茶經(jīng)》“中國茶葉大事記”載：“西漢時(shí)，甘露祖師吳理真結(jié)廬蒙山，親植茶樹。”公元前53年，吳理真在蒙頂山馴化野生茶樹，研究制茶工藝，開始了世界人工種植茶葉的先河。據(jù)此蒙頂山成為我國歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。
④蒙頂山茶品質(zhì)特佳。到了唐代，備受珍視。飲一杯蒙頂山茶，滋味清甘醇厚，唇齒留香，回味悠長。在常璩（qǘ）《華陽國志·巴志》中，我們可以尋找到蒙頂山茶最初的故跡。當(dāng)年周武王會合四川的少數(shù)民族共同伐紂，巴蜀之茶就有進(jìn)貢之記載——“園有芳翦香茗”。
⑤最讓人稱道的史實(shí)則是，茶祖吳理真在蒙頂山上開始了他一項(xiàng)傳奇的植茶之行。7棵仙茶“高不盈尺，不生不滅，迥異尋�！薄Ｌ拼对涂たh志》載：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最�！钡角宕鷷r(shí)，蒙頂山五峰被辟為禁地，七珠仙茶用石欄圍起來，命名為“皇茶園”�，F(xiàn)今，皇茶園遺址仍矗立在蒙頂山之巔。
⑥在我國，贊茶的名聯(lián)佳句首推以民諺方式流傳甚廣的“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”。唐代大詩人白居易《琴茶》詩有“琴里知聞唯綠水，茶中故舊是蒙山”的吟唱。唐宋大家孟郊、韋處厚、歐陽修、陸游、梅堯臣等，都留下不少以蒙山茶為題的詩文。明清時(shí)代的詩文題詞則更為豐富。當(dāng)代詩人、文學(xué)藝術(shù)家也留下了許多吟誦蒙頂山茶的華章佳句，形成了特色獨(dú)具的蒙頂山茶文化。
⑦如今，“蒙山茶”已獲得國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，“蒙頂山茶”證明商標(biāo)批準(zhǔn)注冊。2008年，雅安藏茶傳統(tǒng)制作技藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。同年，蒙頂山茶傳統(tǒng)制作技藝被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
⑧在蒙頂山天蓋寺，有一塊清代的石碑——《天下大蒙山》，上面記載的史實(shí)都已經(jīng)遠(yuǎn)去，但茶文化早已深深植根于蒙頂山的泥土中。2004年9月，第八屆國際茶文化研討會暨首屆蒙頂山國際茶文化旅游節(jié)在蒙頂山下的雅安舉行。來自世界28個(gè)國家和地區(qū)的專家、學(xué)者共同發(fā)表了《蒙頂山國際茶文化宣言》——“蒙頂山世界茶文化發(fā)源地，茶文明發(fā)祥地，蒙頂山是世界茶文化圣山”。
20.閱讀文章③——⑧段，完成下面表格。（4分）
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品質(zhì)特佳 |
茶祖吳理真植仙茶 |
蒙頂山茶 傳統(tǒng)制作技藝 |
蒙頂山茶崇高地位 | ||
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最早 |
不生不滅 皇茶園 |
特色獨(dú)具茶文化 |
開發(fā)保護(hù) |
21.閱讀下面材料，從“蒙頂黃芽”中選擇最突出的兩點(diǎn)，具體說明蒙頂山茶的特征。（4分）
答：
蒙頂黃芽：是黃茶之珍品。宋代詩人文彥博《蒙頂茶詩》稱“舊譜最稱蒙山味，露芽云液勝醍醐”。蒙頂黃芽自唐至清皆為貢品。蒙頂黃芽采用早、嫩、鮮、壯獨(dú)芽為原料，沿襲傳統(tǒng)“包黃”獨(dú)特工藝，精心制作而成，每千克蒙頂黃芽約8萬粒茶芽組成。其形嫩芽肥壯，扁平勻齊；色黃潤隱毫；湯黃透碧，香甜而鮮嫩，味甘醇鮮爽；沖泡品飲時(shí)，葉態(tài)似嫩筍，直立起伏。
【參考答案】：
20. （本題滿分4分，填對一…初中說明文精品閱讀訓(xùn)練100則答案
…特、形、色、味、態(tài)俱佳均可。（本題滿分4分，兩點(diǎn)各2分；特點(diǎn)、材料對應(yīng)滿分，不對應(yīng)扣1分，語言不通順扣1分）
