從地圖上看，恩施在湖北以西的更西，像一根鉆頭，鉆到了湖南和重慶的腹部，或者像一只靈巧的觸角，腳踩在荊楚，而頭已探出身外老遠(yuǎn)老遠(yuǎn)；他的三面都不是湖北。也就是說(shuō)，他并沒(méi)有完全浸泡在荊楚風(fēng)中，倒像個(gè)另類(lèi)，有一種脫籠之鵠的感覺(jué)。他雖然與湖南和重慶交織一片，但他也不是湖南，更不是重慶。這地方要他不奇也不行。
奇地產(chǎn)異俗，譬如此地的摔碗酒。
恩施土家族的摔碗酒，我見(jiàn)識(shí)多年也摔過(guò)幾回碗，卻無(wú)法參透其中奧妙，頗有敬畏，幾番思量，不敢下筆。想想吧，你被邀請(qǐng)去一個(gè)筵席上做客，本是彬彬有禮之事，賓主相見(jiàn)甚歡，大家推杯換盞，長(zhǎng)幼尊卑有序，敬酒吃酒，無(wú)不禮教到堂，怎奈一陣猛烈的砸碗聲，尖銳的瓷片四處亂飛，人皆驚惶，心臟無(wú)力承受，血壓嘣嘣暴漲。這頓飯吃的!
吃飯?jiān)诙跷饔行┑胤饺缟褶r(nóng)架叫呼飯，而巴東叫逮飯。都是很火急很暴烈的樣子，連呼帶逮，再砸?guī)讉�(gè)碗也就順理成章，不足為奇。但再一細(xì)想，也覺(jué)不對(duì)，咋能把自己喝酒的碗給摔碎了，再找主人要新碗的呢？任何人，不管是南方北方，中國(guó)外國(guó)，假如你在人家里做客，必須對(duì)餐具輕拿輕放，符合起碼的禮節(jié)教養(yǎng)。那年月，誰(shuí)都知道，破損了的碗是不會(huì)輕易扔的，還得請(qǐng)鋦匠師傅鋦補(bǔ)。就算是大戶人家也要厲行節(jié)儉，沒(méi)有鋪張到可以拿一疊碗來(lái)讓你砸個(gè)滿堂彩。但恩施就是這規(guī)矩，喝頓酒，貼了酒肉飯萊還要?dú)g迎你把咱家碗摔個(gè)七零八落，然后走人。好沒(méi)道理!
摔碗酒說(shuō)是起源于周朝。按本地的講法，與土家族的英雄先人巴蔓子有關(guān)，當(dāng)年巴蔓子將軍因國(guó)內(nèi)有難，去楚國(guó)搬救兵，楚國(guó)要求巴國(guó)給三座城。楚兵解救巴國(guó)后，楚使請(qǐng)巴國(guó)割讓城池，巴蔓子不忍割自己國(guó)家的城，遂割下自己的頭換取城池。重了信譽(yù)，保了國(guó)家。“將吾頭往謝之，城不可得也!”而在割頭之前，喝酒后摔碎碗，再拔劍自刎。這種大義人，天下少見(jiàn)，想想也夠悲壯的。后人為紀(jì)念他，摔些酒碗也是學(xué)他的豪氣，學(xué)他的作派，學(xué)他的舍身取義，學(xué)他的決絕篤誠(chéng)。
這只是一種傳說(shuō)，要將自己的摔碗與歷史英雄聯(lián)系起來(lái)，壯膽是主要原因。也應(yīng)了一句老話：喝酒喝的是氣氛。但凡喝酒之人，都愛(ài)賭酒鬧酒。逞了一時(shí)英雄，再多的酒倒入肚中，都不見(jiàn)蹤影，只是苦了胃囊。最直觀的豪情當(dāng)然是將喝干的空碗摔了，以求結(jié)局響亮。叭!這一聲，聲、色、形都到了高潮，戛然而止，酒與人的魅力也到了巔峰。如果主人欣賞的是你摔得越多我越高興，這個(gè)風(fēng)俗也就無(wú)可厚非地站住了。
摔碗酒在恩施也叫“biang當(dāng)酒”，極有趣的名字。biang當(dāng)，是個(gè)象聲詞，東西落地碎裂的聲音。biang讀一聲，相當(dāng)響亮。三五好友碰上了，說(shuō)，走，喝biang當(dāng)酒去!喝這酒一定是在農(nóng)家樂(lè)，主要是在鄉(xiāng)村。一桌有幾個(gè)火鍋，煮得熱火朝天，自然會(huì)摔得天翻地覆，雞飛狗跳。主人說(shuō)，摔吧摔吧，碎碎平安!
以頭換城也好，碎碎平安也好，都是借口托詞，就是篤定了要摔這個(gè)碗，沖著“biang當(dāng)”來(lái)的。因而摔碗要有這種摔碗的環(huán)境，要有這種摔碗的沖動(dòng)和氣氛，桌上定不能有宵小之人。必是合性投意、割頭換頸的朋友才能湊一堆拼命摔一通碗，也沒(méi)有旁人呵斥你無(wú)禮粗野。男人們不摔幾個(gè)碗夠不上巴人后裔白虎血脈，有時(shí)女人也摔。摔得稀里嘩啦，轟轟烈烈，這陣勢(shì)，就是一個(gè)破壞，激烈的、報(bào)復(fù)的、兇狠的、
果決的、壯美的破壞。以破壞完成感情，完成性格，完成民風(fēng)，完成人生。摔的那個(gè)勁頭，就是寧為玉碎，不為瓦全的精神。不破不立，大破大立，重建一個(gè)自我，砸掉一個(gè)窩囊廢，成全一個(gè)純爺們。
但也聽(tīng)說(shuō)，此俗隨著旅游的推波助瀾，有愈演愈烈之勢(shì)，某家酒館一天要摔一萬(wàn)個(gè)碗。滿地狼藉，不堪入目，驚心動(dòng)魄。我知道，這摔碗的花費(fèi)最后全都算在酒客身上，酒家何樂(lè)而不為？你摔得越多，他收入越多。只是這些碗沒(méi)有萬(wàn)年不能回歸泥土。如果后人發(fā)掘，會(huì)恥笑我們是個(gè)縱酒肆色，盡情享樂(lè)，毫無(wú)節(jié)制的時(shí)代。如將其回收，碎成瓷粉，或者干脆與水泥一起，鋪成大路，也算是廢物利用。但我建議，若要保存此俗，最好是做成泥碗，即可降解。但摔聲不脆，不葷不素，不如不摔，食客掃興，生意不興，如何是好？
讓人又恨又愛(ài)的摔碗酒!
（選自“陳應(yīng)松新浪博客”，有刪略）
16．下列關(guān)于原文內(nèi)容的分析和概括，不正確的兩項(xiàng)是（兩項(xiàng)都選對(duì)給4分，只選一項(xiàng)且正確給2分，有選錯(cuò)的給0分）（4分）
A．本文語(yǔ)言富有特色，既大量使用了口語(yǔ)化的短句，使行文干脆利落、鏗鏘有力，又在不少地方恰當(dāng)運(yùn)用了生動(dòng)形象的比喻和極具感染力的排比，使文章讀起來(lái)有種暢快淋漓之感。
B．“就算是大戶人家也要厲行節(jié)儉，沒(méi)有鋪張到可以拿一疊碗來(lái)讓你砸個(gè)滿堂彩。但恩施就是這規(guī)矩，喝頓酒，貼了酒肉飯菜還要?dú)g迎你把咱家碗摔個(gè)七零八落，然后走人。好沒(méi)道理!”由此可看出作者起初對(duì)土家摔碗酒民俗的不理解。
C．“讓人又恨又愛(ài)的摔碗酒!”作為全文的結(jié)束語(yǔ)，既照應(yīng)了本文題目，又點(diǎn)明了文章主題，能夠引發(fā)人們對(duì)傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文明之間的矛盾的深入思考。
D．“不破不立，大破大立，重建一個(gè)自我，砸掉一個(gè)窩囊廢，成全一個(gè)純爺們。”表現(xiàn)出土家人喝摔碗酒的酣暢淋漓、痛快愉悅，也是說(shuō)喝摔碗酒的全都是男人。
E．“從地圖上看，恩施在湖北以西的更西……他的三面都不是湖北。也就是說(shuō)，他并沒(méi)有完全浸泡在荊楚風(fēng)中，倒像個(gè)另類(lèi)……”文章一開(kāi)頭就交代了土家摔碗酒民俗的不倫不類(lèi)。
17．請(qǐng)結(jié)合文章內(nèi)容，簡(jiǎn)要概括“土家摔碗酒”民俗形成的幾點(diǎn)具體原因。（4分）
18．文中畫(huà)線句子有什么作用？請(qǐng)作簡(jiǎn)要分析。（4分）
19．作者對(duì)當(dāng)今愈演愈烈的摔碗酒民俗不知“如何是好”。請(qǐng)結(jié)合當(dāng)前社會(huì)生活實(shí)際，談?wù)勀銓?duì)這一民俗的看法。（8分）
參考答案：
16．Ａ、Ｃ（Ａ項(xiàng)說(shuō)“文章一開(kāi)頭就交代了土家摔碗酒民俗的不倫不類(lèi)”不正確，應(yīng)是作者在交代恩施獨(dú)特的地理位置產(chǎn)生了奇特的民俗——土家摔碗酒。Ｃ項(xiàng)說(shuō)“喝摔碗酒的全都是男人”不正確，因?yàn)樵膶?xiě)有“男人們不摔幾個(gè)碗夠不上巴人后裔白虎血脈，有時(shí)女人也摔”。）…點(diǎn)此查看高中散文閱讀訓(xùn)練答案集(本文答案在第7頁(yè))… 19．（本題是一個(gè)探究題，側(cè)重從“探討作者的創(chuàng)作背景和創(chuàng)作意圖”這一角度切入。根據(jù)原文內(nèi)容和作者的情感傾向，探討應(yīng)從兩個(gè)方面的入手：一是正確認(rèn)識(shí)“土家摔碗酒”這一傳統(tǒng)民俗，充分肯定這一古老民俗的當(dāng)代人文價(jià)值；二是結(jié)合當(dāng)前社會(huì)生活實(shí)際，對(duì)“土家摔碗酒”民俗的無(wú)限擴(kuò)大和愈演愈烈的現(xiàn)象，談?wù)勅绾胃倪M(jìn)的看法或辦法。每個(gè)方面4分，共8分）示例：摔碗酒作為恩施土家族的一種古老民俗，既是紀(jì)念、傳承先人的英雄豪氣和舍身取義的決絕精神的一種文化形式，也是人們祈求平安、溝通情感，或放松心情、釋放壓力的一種生活方式。（4分）但是，隨著當(dāng)代旅游業(yè)的升溫和摔碗酒風(fēng)氣的蔓延，這種古老民俗對(duì)當(dāng)代資源和社會(huì)環(huán)境所帶來(lái)的不利一面也愈來(lái)愈嚴(yán)重，尤其是在旅游點(diǎn)的一些農(nóng)家樂(lè)和酒館里，一天要摔一萬(wàn)個(gè)碗。這種商業(yè)行為和驚人浪費(fèi)，已與古老民俗的內(nèi)涵漸行漸遠(yuǎn)，是該考慮以更文明的方式來(lái)改進(jìn)或取代它了。例如：研發(fā)生產(chǎn)出摔碎后能粘合并重新使用的碗，或是像限鞭、禁鞭那樣，采用一定措施來(lái)加以限制�？傊�，既要讓“土家摔碗酒”的民族習(xí)俗不致于在今天消失，又要讓“土家摔碗酒”的民族民俗不致于給當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境和社會(huì)發(fā)展造成大的破壞。（4分）
