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您身邊的科學(xué)知識(shí)
衣服上粘了油污，是最討厭不過的了，因?yàn)閱斡盟茈y把它洗凈，可如果加些洗衣粉或肥皂，洗起來就容易多了。
它們?yōu)槭裁从羞@么大的魔力呢？肥皂和洗衣粉是由許多分子組成的，它們好比一根根火柴棒。
“火柴頭”容易和水混合在一起，我們叫它“親水端”，“火柴桿”容易和油混在一起，我們叫它“親油端”。
它們?cè)谒信c油污相遇后，親油端緊緊抓住油污，親水端則向外把油污團(tuán)團(tuán)圍住。
這時(shí)我們?cè)佥p輕揉搓，油污就通過“火柴棒”，一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒地從衣服上掉下來，漂浮到水中去了。
衣服就這樣被洗干凈了。
一條柔軟的毛巾，用得久了，就會(huì)變得又干又硬，這是怎么回事呢？在我們的生活用水中，往往溶解有許多種礦物質(zhì)，其中含鈣、鎂、鹽較多的水叫硬水。
自來水、河水和井水都是天然硬水。
洗臉用的香皂中的主要成分，溶于水后會(huì)和鈣、鎂結(jié)合，形成不溶于水的沉淀物。
時(shí)間久了，這些沉淀物就會(huì)一點(diǎn)兒點(diǎn)兒地積存在纖維中間，使毛巾變得干硬。
用硬水洗衣服，時(shí)間長(zhǎng)了，白襯衣會(huì)發(fā)黃變硬，也是這個(gè)道理。
把發(fā)硬的毛巾放進(jìn)堿水或醋水中煮，能使沉淀物脫落，毛巾會(huì)重新變軟。
小小一只電話機(jī)，竟然把人們說話的聲音傳遞到十萬八千里以外，這真令人驚嘆不已。
電話之所以能傳遞聲音，靠的是電的力量。
我們對(duì)著電話機(jī)的發(fā)話器說話時(shí)，說話的聲音使發(fā)話器里面薄薄的鐵片振動(dòng)，電磁鐵把這個(gè)振動(dòng)變成電波，電波再通過電話線傳到電話局的交換臺(tái)，在那里被放大，然后又沿著電話線，來到另一臺(tái)電話機(jī)的受話器里。
受話器和發(fā)話器一樣，里面也有一塊電磁鐵和薄鐵片，不同的是，電波傳到這里時(shí)，又變成了我們聽到的聲音。
如果在相距很遠(yuǎn)的地方，隔著山山水水，無法架設(shè)電話線，電話局便利用發(fā)射臺(tái)把傳來的通話電波發(fā)射到空中，另一個(gè)地方接到電波后，再把它送到電話機(jī)的受話器里。
這個(gè)看似復(fù)雜的程序，其實(shí)在極短極短的時(shí)間里就完成了。
影子是我們生活中熟悉不過的朋友，它常常像一個(gè)或大或小的尾巴，緊緊地追隨著我們。
它到底是從哪里來的呢？光是沿著直線傳播的，當(dāng)遇到不透明的物體時(shí)，光線被擋住了，這時(shí)，它也決不會(huì)從物體旁邊繞到后面去，因此，物體背光的一面沒有光線，形成了黑暗的一片。
這一塊地方就是影子。
影子的形狀和大小不是固定不變的，它會(huì)隨著光源的位置不斷變化。
在燈光下，離燈越遠(yuǎn)，影子越�。浑x燈越近，影子越大。
不同的光源還會(huì)形成不同的影子。
我國(guó)精彩的皮影戲，利用的就是影子的原理。
不同種類的糖有它們不同的來源。
奶糖或乳糖是從奶中提取的；果糖是從水果中提取的；從蔬菜、谷物、土豆中提取的糖則稱為葡萄糖。
最普通的糖，就是我們平時(shí)吃的白糖，它屬于蔗糖，主要來自甜菜和甘蔗。
甘蔗生長(zhǎng)在溫暖潮濕的環(huán)境中。
人們把甘蔗的莖砍斷，運(yùn)到甘蔗加工廠或糖廠，然后洗得干干凈凈，切成塊或條，放到沉重的滾子下壓碎。
你能相信嗎，最初被壓成的汁液是灰黑色或綠色的；去掉汁液中的雜質(zhì)后，再把它們制成糖漿；糖漿旋轉(zhuǎn)形成中空的圓柱體，把生的褐糖留在里面。
最后，褐糖又被加工處理，重新結(jié)晶，于是，形成了白糖
住在寒冷地區(qū)的人們，常常在下雪過程中或一場(chǎng)大雪以后，發(fā)覺周圍一片寂靜。
這是為什么呢？紛紛降落下來的雪就像是安放在辦公室天花板里的吸聲材料。
在雪花片
里含有數(shù)不清的微細(xì)小孔，載著聲能的空氣分子竄入這些雪花片后，就在這些微細(xì)小道組成的巨大迷宮里迷了路。
聲波找不到出路就消失了，其能量被轉(zhuǎn)換成熱。
下雪造成周圍的寂靜是不利的，因?yàn)樗谏w了居住在附近的人類的聲音。
如果有人被埋在雪下，其呼救聲很難被人聽見。
菜刀用久了，不快，磨一磨就好使了。
不過，磨刀的時(shí)候必須加點(diǎn)兒水。
這是什么道理呢？菜刀在磨石上磨來磨去，會(huì)產(chǎn)生熱，溫度升得很高。
如果不加水就這么
干磨，時(shí)間一長(zhǎng)，菜刀就不硬了，切硬東西費(fèi)勁兒。
磨力的時(shí)候加點(diǎn)兒水，水把磨刀時(shí)產(chǎn)生的熱帶走一些，磨好了的刀不僅好使，也不容易損壞。
水到哪里去了？經(jīng)蒸發(fā)，它跑到空氣里去了。
濕衣服晾干，也是蒸發(fā)的結(jié)果。
水受熱，會(huì)變成水蒸氣，夏天天熱，這種變化更快。
水蒸氣沒有顏色，沒有氣味，是透明的，你看不見。
滿滿一壺涼水，燒開以后，有一部分水變成蒸氣，跑了。
不信，你揭開蓋子看看，水比原來的少了一些。
新買來的燈泡是無色透明的，看起來潔凈清亮。
可使用一段時(shí)間后，燈泡壁就變黑了，無論我們?cè)趺床�，都擦不干凈�?/p>
原來，黑東西是粘在燈泡里面的。
我們使用的燈泡，是通過加熱來發(fā)光的，只有加熱到一定程度，里面的金屬絲——鎢，才能放出耀眼的光亮。
不過，當(dāng)溫度極高時(shí)，有些鎢會(huì)變成蒸氣，這些蒸氣碰到燈泡內(nèi)壁，就會(huì)凝結(jié)在上面。
從外表看，就是燈泡發(fā)黑了。
燈泡越黑，表示鎢絲蒸發(fā)得越多。
如果鎢蒸發(fā)掉，燈絲變細(xì)，就會(huì)斷絲，燈泡便不能用了。
所以，燈泡變黑，說明這只舊燈泡的壽命已經(jīng)快結(jié)束了，該更換新的了。
食物從嘴里到胃里，要經(jīng)過細(xì)細(xì)的食道。
食道并不是上下一樣粗的，它有三個(gè)地方要窄一些。
如果吃得太急，食團(tuán)大，嚼得不細(xì)就咽下去，很容易堵在食道中一個(gè)狹窄的地方，就會(huì)噎住。
噎住了怎么辦呢？不要緊張。
休息一會(huì)兒，讓食物自己慢慢地下去。
有的小朋友噎住時(shí)大人讓喝水。
有時(shí)喝了水，食道更脹，并不舒服。
