央視近日爆出速成雞養(yǎng)殖黑幕，肯德基與麥當(dāng)勞等快餐行業(yè)的大供貨商——山西粟海集團(tuán)用激素和藥物養(yǎng)殖速成雞。速成雞主要是指白羽雞，其養(yǎng)殖期短、肉質(zhì)嫩，便于分割烹飪，在我國(guó)養(yǎng)殖量非常大。白羽雞從三十克重的雞苗長(zhǎng)到五斤只要40天，大的能長(zhǎng)到六七斤。
保持雞快速生長(zhǎng)的秘訣之一就在于24小時(shí)不間斷照明，這主要是為了讓雞多吃，吃得越多，雞就長(zhǎng)得越快。
速成雞一生要吃大量激素和20種藥。養(yǎng)雞是薄利行業(yè)，為了獲得更大的利益，養(yǎng)雞場(chǎng)不得不擴(kuò)大養(yǎng)殖量，雞棚里的雞嚴(yán)重過(guò)量。一個(gè)長(zhǎng)50米、寬15米的雞籠內(nèi)有一萬(wàn)多只雞，也就是說(shuō)，每平方米擠下了15只雞，疾病發(fā)生在所難免。為了減少雞的死亡，飼養(yǎng)員每天早上8點(diǎn)左右就開始給雞喂食摻著藥粉的水。
在高密市一家養(yǎng)雞場(chǎng)，一只蛇皮袋里裝了幾十種藥。除了兩瓶營(yíng)養(yǎng)劑外，其余全為抗生素。其中有三種是國(guó)家《獸藥管理?xiàng)l例》里嚴(yán)禁使用的藥物“鹽酸金剛烷胺” “利巴韋林”和“地塞米松”。一家專賣抗生素的老板列出了一張速成雞不同時(shí)期服用藥物的清單，竟高達(dá)20種。
地塞米松是腎上腺皮質(zhì)激素類藥，長(zhǎng)期大量使用可引起動(dòng)物體重增加、引發(fā)肥胖等癥狀。為了縮短養(yǎng)殖周期，不少養(yǎng)雞場(chǎng)都違規(guī)喂食地塞米松。高密市小遲家莊養(yǎng)雞場(chǎng)的飼養(yǎng)員說(shuō)，由于喂食了地塞米松，雞已經(jīng)肥得無(wú)法行走了。更為嚴(yán)重的是抗生素的大量使用，導(dǎo)致一些病菌對(duì)抗生素產(chǎn)生耐藥性，到養(yǎng)殖后期就有越來(lái)越多的雞死亡，如此形成惡性循環(huán)。所以，這些雞必須趕在生病之前出籠。
按照每種藥物成分的不同，國(guó)家規(guī)定出欄前5天停止喂養(yǎng)激素和藥物。但是直到出售前一天，很多養(yǎng)雞場(chǎng)還是在給雞喂食，所以大量的藥物殘留在雞體內(nèi)，并最終流向餐桌，進(jìn)入人體。
根據(jù)農(nóng)業(yè)部《肉雞飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則》，養(yǎng)雞場(chǎng)要建立生產(chǎn)記錄檔案，詳細(xì)記錄每天的用藥情況、雞群健康狀況、出售日期和購(gòu)買單位等，并且該記錄應(yīng)保存兩年以上。但是六和公司的檢疫人員竟然私自填寫原本該由養(yǎng)雞場(chǎng)填寫的檔案，使檢疫機(jī)構(gòu)成為擺設(shè)。
1. 請(qǐng)用自己的語(yǔ)言給“速成雞”下個(gè)定義。
2. 請(qǐng)概括本文的說(shuō)明內(nèi)容。
3. 促使白羽雞速成并廣泛流向市場(chǎng)的原因有哪些？請(qǐng)根據(jù)文章內(nèi)容進(jìn)行概括。
4. 下面句子意在說(shuō)明什么？
一個(gè)長(zhǎng)50米、寬15米的雞籠內(nèi)有一萬(wàn)多只雞，也就是說(shuō)，每平方米擠下了15只雞，疾病發(fā)生在所難免。
5.根據(jù)文章內(nèi)容，請(qǐng)你給愛吃肯德基、麥當(dāng)勞雞肉制品的同學(xué)提一些建議。
參考答案
1.“速成雞”指的是靠喂食激素和各種抗生素類藥物而快速生長(zhǎng)的白羽雞，從三十克重的雞苗長(zhǎng)到五斤只要40天，大的能長(zhǎng)到六七斤。
2.本文說(shuō)明了國(guó)內(nèi)快餐企業(yè)巨頭使用速成雞作為原料的現(xiàn)狀，白羽雞速成的主客觀原因，以及速成雞藥物殘留的危害，檢疫工作的真實(shí)狀況。
3.（1）白羽雞養(yǎng)殖期短、肉質(zhì)嫩，便于分割烹飪，在我國(guó)養(yǎng)殖量非常大。（2）養(yǎng)雞場(chǎng)24小時(shí)不間斷照明，讓雞吃得多，長(zhǎng)得快。（3）喂食大量激素和抗生素。（4）檢疫機(jī)構(gòu)不負(fù)責(zé)任。
4.運(yùn)用列數(shù)字的說(shuō)明方法，準(zhǔn)確地說(shuō)明不法商人為了獲得更大利益，使養(yǎng)雞場(chǎng)雞棚里的雞嚴(yán)重過(guò)量，也交代了速成雞容易生病的原因。
5.以勸告的口吻，說(shuō)出少吃的原因即可。參考示例：肯德基和麥當(dāng)勞的某些雞肉雖然好吃，但可能是用速成雞做的，速成雞由于喂食激素和藥物，甚至直到出籠前一天，大量的藥物仍殘留在雞體內(nèi)，最終會(huì)進(jìn)入人體，影響健康。所以，應(yīng)盡量少吃這些雞肉制品。
